Deutz - Demi-Sec
Maison de Champagne Deutz bevindt zich in Aÿ, in de Marne-vallei in Champagne. Het werd opgericht in 1838 door wijnhandelaren William Deutz en Pierre-Hubert Geldermann. In 1983, na generaties eigendom door de families Deutz en Geldermann, werd het bedrijf verkocht aan de familie Rouzaud, eigenaar van Louis Roederer. Bijna 80% van het fruit komt van Grand Cru en Premier Cru locaties. De meeste wijngaarden van Deutz bevinden zich in de regio Aÿ, met extra percelen in de Côte des Blancs. Het huis gebruikt ook druiven van contracttelers. In de kelder worden de basiswijnen per perceel vergist in roestvrijstalen tanks. Na de tweede gisting worden de flessen gerijpt in ondergrondse kelders.
Deutz Demi-Sec is een assemblage van gelijke delen Pinot Noir, Chardonnay en Meunier met een aandeel reservewijn variërend van 20 tot 40% afhankelijk van het oogstjaar. De dosage ligt tussen 32 en 50 g/L restsuiker.
Druivensoorten: 1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, 1/3 Meunier