Domaine des Sables Verts - Saumur Blanc 2021
Domaine des Sables Verts se nachází ve Varrains, v srdci apelace Saumur Champigny v údolí Loiry. Majetek byl v roce 2019 převzat Caroline Meurée a Hervé Malinge. Vinice se rozkládají na 16,50 hektarech a 5 obcích: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny a Parnay. 33 parcel nabízí rozmanitost a doplňkovost terroirů, která je součástí ekologického a environmentálně šetrného přístupu. Část vinic je pěstována na půdách "zelených písků"; písky uložené v sekundární éře, více či méně vápenaté a bohaté na glaukonit. Tyto zelené písky přinášejí svěžest a koncentraci Cabernet Francům.
Saumur Blanc je vyroben z třicetiletých keřů Chenin Blanc, pěstovaných na parcelách "Bonneveaux", "Perruchers" a "Elettes". Část vína je fermentována a zrána v lehce vypálených barikových sudech po dobu 4 měsíců s pravidelným mícháním. Druhá část je fermentována a zrána v nerezových tancích. Směs obou je provedena později, v polovině ledna.
Odrůda: 100% Chenin Blanc