Domaine des Sables Verts - Saumur Blanc 2021
Domaine des Sables Verts ligger i Varrains, i hjärtat av appellationen Saumur Champigny i Loire-dalen. Domänen togs över 2019 av Caroline Meurée och Hervé Malinge. Vinodlingarna sträcker sig över 16,50 hektar och 5 kommuner: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny och Parnay. De 33 parcellerna erbjuder en mångfald och kompletterande terroirer som ingår i en ekologisk och miljövänlig strategi. En del av vingårdarna odlas på jordar med "gröna sandar"; sandar avlagrade under sekundärperioden, mer eller mindre kalkrika och rika på glaukonit. Dessa gröna sandar ger friskhet och koncentration till Cabernet Franc.
Saumur Blanc framställs från trettioåriga Chenin Blanc-vinstockar, odlade på parcellerna "Bonneveaux", "Perruchers" och "Elettes". En del av vinet jäser och lagras i lätt rostade barriques i 4 månader med regelbunden omrörning. Den andra delen jäser och lagras i rostfria ståltankar. Blandningen av de två sker senare, i mitten av januari.
Druvsort: 100% Chenin Blanc