Cognac Pasquet - Jean Philippeův Cognac - 48,7%
Dům Cognac Pasquet se nachází na místě zvaném Chez Ferchaud-Eraville, v Bellevigne v Charente. V roce 1970 zdědil Jean-Luc Pasquet svého strýce Alberta a stal se odpovědným za rodinný podnik zahrnující 8 hektarů vinic v Grande a Petite Champagne. Panství se rozrostlo na 14 hektarů, které jsou od roku 1995 pěstovány v certifikovaném ekologickém zemědělství. Destilační přístroj o objemu 20 hektolitrů umožňuje získat jemné a bohaté eaux-de-vie z dvojí destilace, které jsou následně zráné minimálně 4 roky, tedy o 2 roky déle než zákonná doba zrání v dřevě, aby získaly označení «Cognac». Dům je dnes provozován Jeanem Pasquetem a jeho manželkou Amy, která je amerického původu.
Kolekce L’Esprit de Famille byla vytvořena, aby reprezentovala předávání, sdílení a filozofii rodiny Pasquetů. Jean-Philippův Cognac pochází z cru Grande Champagne a bylo vyrobeno 120 lahví pro tento Lot 88.