Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Mancino - Vermouth - Kopi - 17%
Vermouth Mancino vyrábí Giancarlo Mancino, renomovaný italský barman. Malý rodinný lihovar byl založen v roce 1957. Vermouth se vyrábí z 30 hektarů vinic nacházejících se v Canelli Asti v Piemontu a v Pignole v Basilicatě. Některé vinice jsou staré více než 80 let. Giancarlo Mancino pečlivě vybírá asi čtyřicet botanických složek (včetně italské pelyněku, pontického rododendronu, hořce a římského heřmánku), které jsou mleté v tradičním mlýně z roku 1930. Extrakce je ruční a Vermouth odpočívá minimálně 6 měsíců před lahvováním.
Kopi je složen z italských bílých vín smíchaných s extraktem indonéské kávy. 14 zrn robusty z Javy je praženo v Neapoli společností Barbera Caffè a přispívá k obsahu kávy 0,5 % na láhev. Tento polosladký Vermouth nabízí hořké tóny robusty a vůni připomínající Tiramisu.