Grattamacco - Bolgheri Superiore Rosso 2018
Podere Grattamacco se nachází mezi Castagneto Carducci a Bolgheri v oblasti Toskánsko v Itálii. Statek byl založen v roce 1977 Piermario Meletti Cavallari a od roku 2002 patří vinařské skupině Castello Colle Massari. Statek zabírá plochu 80 hektarů, z nichž 29 hektarů je osázeno vinicemi a 4 hektary olivovníky. Bolgheri má suché klima a výrazné teplotní výkyvy. Na rozdíl od jiných toskánských vinařských oblastí, jako je Chianti, se Sangiovese stále pěstuje, ale méně často; hlavní směsi jsou složeny z bordónských odrůd.
Bolgheri Superiore je směs Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (20%) a Sangiovese (15%). Hrozny pocházejí z 10 hektarů vinic s průměrným věkem 20 let, které se nacházejí ve výšce 100 metrů nad mořem. Alkoholové kvašení probíhá v otevřených dubových sudech, poté je víno přeneseno do nerezových nádrží pro malolaktickou fermentaci. Víno zraje 18 měsíců v barikových sudech prvního a druhého vína a poté zraje dalších 12 měsíců v lahvi.
Odrůdy: 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese