Grattamacco - Bolgheri Superiore Rosso 2018
Podere Grattamacco ligger mellan Castagneto Carducci och Bolgheri i Toscana i Italien. Gården grundades 1977 av Piermario Meletti Cavallari och har sedan 2002 tillhört vinproducentgruppen Castello Colle Massari. Gården täcker en yta på 80 hektar, varav 29 hektar är planterade med vinrankor och 4 hektar med olivträd. Bolgheri har ett torrt klimat och stora temperaturvariationer. Till skillnad från andra toskanska vinområden som Chianti odlas Sangiovese fortfarande, men allt mindre ofta; de huvudsakliga blandningarna består av Bordeaux-druvor.
Bolgheri Superiore är en blandning av Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (20%) och Sangiovese (15%). Druvorna kommer från 10 hektar vinodlingar med en genomsnittsålder på 20 år, belägna 100 meter över havet. Den alkoholiska jäsningen sker i öppna ekfat, varefter vinet överförs till ståltankar för malolaktisk jäsning. Vinet lagras i 18 månader på barriques av första och andra vin och mognar sedan ytterligare 12 månader på flaska.
Druvor: 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese