Die Kiesel des Paradieses - Etienne Courtois - Cuvée des Etourneaux 2017
Les Cailloux du Paradis ist im Besitz von Claude Courtois und befindet sich in Soings-en-Sologne , neben Cheverny . Claude Courtois bewirtschaftet das Weingut mit seinen Söhnen Etienne und Julien und kultiviert auf 13 Hektar Rebfläche Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) und Cabernet Sauvignon in Rot sowie Sauvignon Blanc und Pineau d’Aunis und weitere lokale Rebsorten. Sie arbeiten mit Respekt vor der Natur , ohne chemische Eingriffe und mit untypischen Weinbereitungstechniken.
Cuvée des Etourneaux wird vollständig aus Gamay hergestellt. Der Name dieser Cuvée ist den Vögeln gewidmet, die Stare genannt werden, weil sie diejenigen sind, die den größten Teil der Ernte einfahren.
Rebsorte: 100% Gamay