Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Cuvée des Etourneaux 2017
Les Cailloux du Paradis patří Claude Courtois a nachází se v Soings-en-Sologne, vedle Cheverny. Claude Courtois spravuje vinice se svými syny, Etiennem a Julienem, a pěstují 13 hektarů vinic odrůd Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) a Cabernet Sauvignon pro červená vína, stejně jako Sauvignon Blanc a Pineau d’Aunis a další místní odrůdy. Pracují s respektem k přírodě, bez chemických zásahů a používají netradiční techniky výroby vína.
Cuvée des Etourneaux je zcela vyrobena z Gamay. Název tohoto cuvée je věnován ptákům nazývaným špačci, protože právě oni sklízejí většinu úrody.
Odrůda: 100% Gamay