Los guijarros del paraíso - Etienne Courtois - Cuvée des Etourneaux 2017
Les Cailloux du Paradis es propiedad de Claude Courtois y está situado en Soings-en-Sologne , junto a Cheverny . Claude Courtois gestiona el viñedo con sus hijos, Etienne y Julien, y cultiva 13 hectáreas de viñas de Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) y Cabernet Sauvignon en tinto además de Sauvignon Blanc y Pineau d'Aunis y otras variedades de uva locales. Trabajan con respeto por la naturaleza , sin intervención química y utilizando técnicas de vinificación atípicas.
Cuvée des Etourneaux está elaborado íntegramente con Gamay . El nombre de esta cuvée está dedicado a las aves llamadas estorninos porque son las que se llevan la mayor parte de la cosecha.
Variedad de uva: 100% Gamay