Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Cuvée des Etourneaux 2017
Les Cailloux du Paradis behoort toe aan Claude Courtois en is gelegen in Soings-en-Sologne, naast Cheverny. Claude Courtois beheert de wijngaard samen met zijn zonen, Etienne en Julien, en verbouwt 13 hectare wijngaarden met Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) en Cabernet Sauvignon voor rode wijn, evenals Sauvignon Blanc en Pineau d’Aunis en andere lokale druivensoorten. Ze werken met respect voor de natuur, zonder chemische interventies en gebruiken atypische vinificatietechnieken.
Cuvée des Etourneaux is volledig gemaakt van Gamay. De naam van deze cuvée is opgedragen aan de vogels genaamd spreeuwen, omdat zij het grootste deel van de oogst plukken.
Druivensoort: 100% Gamay