Domaine Elodie Roy - Hautes Côtes de Beaune Blanc 2021
Domaine Elodie Roy se nachází v Cheilly-lès-Maranges, v Côte de Beaune v Burgundsku. Elodie Roy původně získala diplom v právu a poté absolvovala stáž v bance, než se přeorientovala na magisterský program ve víně a lihovinách. Po 11 letech práce ve Vosne-Romanée na Domaine Anne Gros v Côte de Nuits se rozhodla převzít provoz rodinného vinařství, které vysadil její dědeček a otec. O několik let později založila své vlastní vinařství a obhospodařuje 10 hektarů na několika apelacích. Pracuje s rozumnou ochranou, s udržitelným vinařstvím, které více respektuje půdu a životní prostředí. Její první ročník byl vinifikován v roce 2018, s víny dostupnými k prodeji od roku 2019. Celý její vinohrad je vinifikován její péčí a část je prodávána obchodníkům, aby mohla investovat do vybavení nebo do renovace skladovací budovy.
Odrůda: 100% Chardonnay