Domaine Elodie Roy - Hautes Côtes de Beaune Blanc 2021
Domaine Elodie Roy ligger i Cheilly-lès-Maranges, i Côte de Beaune i Bourgogne. Elodie Roy opnåede oprindeligt en juridisk grad og gennemførte derefter en praktikplads i banksektoren, før hun skiftede retning til en kandidatgrad i vin og spiritus. Efter 11 år med arbejde i Vosne-Romanée på Domaine Anne Gros i Côte de Nuits besluttede hun at overtage driften af familiens vingård, som blev plantet af hendes bedstefar og far. Nogle år senere oprettede hun sin egen vingård og driver 10 hektar fordelt på flere appellationer. Hun arbejder med en afbalanceret bekæmpelse, med bæredygtigt landbrug, der respekterer jorden og miljøet mere. Hendes første årgang blev vinificeret i 2018, med vine til salg fra 2019. Hele hendes vingård vinificeres af hende selv, og en del sælges til handel for at kunne investere i udstyr eller renovering af lagerbygningen.
Druesort: 100% Chardonnay