Domaine Les Pallières - Gigondas Racines 2017
Le Domaine du Vieux Télégraphe se nachází v Châteauneuf-du-Pape, v Rhône Méridional. Domaine byl založen Hippolytem Burnierem a svůj první víno uvedl na trh v roce 1900. Rodina Brunier také vyrábí víno pod značkou Massaya v údolí Bekaa v Libanonu. Rozrostl se a stal se jedním z největších vlastníků v Châteauneuf-du-Pape s téměř 100 hektary. Vinice na doméně (průměrný věk 60 let) jsou vysazeny na slavném Plateau de La Crau, známé vinařské oblasti v Châteauneuf-du-Pape. Na celém majetku se praktikuje uvážené vinařství.
Domaine Les Pallières, převzatý v roce 1998 ve spolupráci s jejich přítelem Kermitem Lynchem, představuje 135 hektarů v jednom celku v apelaci Gigondas, z nichž 25 hektarů je osázeno vinicemi.
Racines je směs Grenache Noir (80%), Cinsault (15%) vysazených společně, a Clairette (5%). Věk vinic je přibližně 70 let. Sklizeň je ruční s dvojitým tříděním ve vinici, následovaným třetím tříděním ve sklepě. Hrozny jsou lehce drceny a odstopkování je selektivní. Fermentace je tradiční a trvá 25 až 30 dní v betonových a dřevěných nádržích. Víno zraje 20 měsíců ve francouzských dubových sudech o objemu 60 hektolitrů. Je uváděno na trh ve věku 2 let.
Odrůdy: 80% Grenache Noir, 15% Cinsault, 5% Clairette