Domaine Les Pallières - Gigondas Racines 2017
Le Domaine du Vieux Télégraphe ligger i Châteauneuf-du-Pape, i Rhône Méridional. Domänen grundades av Hippolyte Burnier och lanserade sin första vin 1900. Familjen Brunier producerar också vin under etiketten Massaya i Bekaa-dalen i Libanon. Den har vuxit till att bli en av de största ägarna i Châteauneuf-du-Pape med nästan 100 hektar. Vinrankorna på domänen (i genomsnitt 60 år gamla) är planterade på det berömda Plateau de La Crau, en välkänd vinodlingsplats i Châteauneuf-du-Pape. Ansvarsfull vinodling praktiseras över hela egendomen.
Domaine Les Pallières, som togs över 1998 i partnerskap med deras vän Kermit Lynch, omfattar 135 hektar i en enda enhet inom appellationen Gigondas, varav 25 hektar är planterade med vinrankor.
Racines är en blandning av Grenache Noir (80%), Cinsault (15%) planterade tillsammans, och Clairette (5%). Vinrankornas ålder är cirka 70 år. Skörden är manuell med dubbel sortering i vingården, följt av en tredje sortering i vineriet. Druvorna är lätt krossade och avstjälkningen är selektiv. Jäsningen är traditionell och varar 25 till 30 dagar i betong- och träkar. Vinet lagras i 20 månader i franska ekfat på 60 hektoliter. Det släpps efter 2 år.
Druvsammansättning: 80% Grenache Noir, 15% Cinsault, 5% Clairette