LE SOULA - Trigone Rouge č. 21
Le Soula se nachází v oblasti Fenouillèdes, severozápadně od Maury v Languedoc-Roussillon. V 90. letech Roy Richards a Mark Walford dováželi vína od Gérarda Gaubyho na anglický trh. Ten byl přesvědčen, že vinice ve Fenouillèdes, umístěné na výšinách u úpatí Pyrenejí, mají chladnější klima a skutečný potenciál vyrábět vína vysoké kvality. Navrhl proto, aby vytvořili partnerství k využití těchto vinic. Společně koupili vinice na nejlepších místech a starý dům ve vesnici Saint Martin de Fenouillet, která leží v srdci vinice. Dům se stal první sklepem Soula a od začátku v roce 2001 měly červená i bílá vína dobrou pověst. V roce 2008 byl projekt příliš velký pro prostory v Saint Martin, a tak sklepy přesunuli k úpatí hory do bývalého družstevního sklepa v Prugnanes, který zrekonstruovali. Gérald Standley, který pracoval v Bordeaux, se připojil k týmu, původně aby asistoval Gérardu Gaubymu jako spolusprávce a později jako jediný správce statku. V roce 2012 Roy a Mark prodali svou firmu na dovoz vína Berry Bros & Rudd a správu a marketing Soula převzal Mark Walford. V roce 2016 převzala Wendy Paillé, s bohatými zkušenostmi s řízením vinic v Loiré a USA, vedení po Géraldovi a dnes vede tým Soula. 22 hektarů vinic je od počátku vedeno v biologickém zemědělství a od roku 2008 certifikováno v biodynamice.
Trigone Rouge č. XXI je směs Syrah (92 %), Carignan (5 %) a Grenache Noir (3 %). Vinifikace probíhá s celými hrozny po dobu 5 až 13 dnů. Víno zraje v demi-muids (84 %) a v 3000litrovém foudru (16 %).
Odrůdy: 92 % Syrah, 5 % Carignan, 3 % Grenache Noir