LE SOULA - Trigone Rouge nr. 21
Le Soula ligger i området Fenouillèdes, nordvest for Maury i Languedoc-Roussillon. I 1990'erne importerede Roy Richards og Mark Walford vine fra Gérard Gauby til det engelske marked. Sidstnævnte var overbevist om, at vinmarkerne i Fenouillèdes, beliggende på højderne ved foden af Pyrenæerne, havde et køligere klima og et reelt potentiale til at producere vine af høj kvalitet. Han foreslog derfor, at de dannede et partnerskab for at udnytte disse vinmarker. Sammen købte de vinmarker på de bedste steder og et gammelt hus i landsbyen Saint Martin de Fenouillet, som ligger i hjertet af vinområdet. Huset blev den første kælder for Soula, og fra starten i 2001 nød både rød- og hvidvinene stor anerkendelse. I 2008 var projektet blevet for stort til lokalerne i Saint Martin, og kældrene flyttede derfor til foden af bjerget i den gamle kooperativkælder i Prugnanes, som de restaurerede. Gérald Standley, der havde arbejdet i Bordeaux, sluttede sig til holdet, oprindeligt for at assistere Gérard Gauby som medleder og senere som den eneste leder af domænet. I 2012 solgte Roy og Mark deres vinimportvirksomhed til Berry Bros & Rudd, og det var Mark Walford, der overtog ledelsen og salget af Soula. I 2016 overtog Wendy Paillé, med sin store erfaring inden for vinmarksledelse i Loire og USA, ledelsen efter Gérald og står i dag i spidsen for Soula-teamet. De 22 hektar vinmarker drives økologisk fra starten og er certificeret biodynamiske siden 2008.
Trigone Rouge nr. XXI er en blanding af Syrah (92%), Carignan (5%) og Grenache Noir (3%). Vinificeringen foregår med hele klaser i 5 til 13 dage. Vinen lagres i demi-muids (84%) og i 3000 liters foudre (16%).
Druesorter: 92% Syrah, 5% Carignan, 3% Grenache Noir