Domaine Jean Macle - Château Chalon - Vin Jaune 2015
Domaine Jean Macle se nachází v Château-Chalon v oblasti Jura. Byl založen v roce 1850 Jeanem Macle a od roku 1995 jej spravuje jeho syn Laurent Macle. Vinice o rozloze 12 hektarů je zcela osázena bílými odrůdami: 8 hektarů Chardonnay a 4 hektary Savagnin. Vinice je vedena v certifikovaném ekologickém zemědělství od roku 2015.
Vin Jaune 2015 je vyroben ze Savagninu, pěstovaného na jílovitě-vápencovém terroiru apelace Château-Chalon. Zraje v dubových sudech, pod kvasinkovou pokrývkou a bez doplňování minimálně 6 let. Nabízí velký potenciál zrání a je charakteristický s vůněmi koření a intenzitou lískových oříšků.
Odrůda: 100% Savagnin