Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Bornard - Skrze generace - Ploussard 2019
Domaine Philippe Bornard je jedním z nejuznávanějších v oblasti Jura. Pochází z vesnice Pupillin, Philippe Bornard vždy pracoval na vinici, ale své hrozny prodával vinařskému družstvu ve vesnici, než v roce 2005 udělal krok a začal vyrábět vlastní vína. Dnes provozuje Domaine jeho syn Tony Bornard, který spravuje 11 hektarů v Arbois-Pupillin a v Côtes du Jura. Vinice jsou vysázeny odrůdami Chardonnay, Savagnin a Melon pro bílé odrůdy a Ploussard, Trousseau a Pinot Noir pro červené odrůdy. Vinice jsou pěstovány s respektem k životnímu prostředí, s ekologickou certifikací a s minimálním lidským zásahem.
Au Fil des Générations Rouge 2019 je směs ze všech parcel Poulsard na doméně. Tento cuvée vznikl kvůli mrazu, který snížil výnosy ročníku 2019.
Odrůda: 100% Poulsard