Domaine Bornard - Skrze generace - Ploussard 2019
Domaine Philippe Bornard je jedním z nejuznávanějších v oblasti Jura. Pochází z vesnice Pupillin, Philippe Bornard vždy pracoval na vinici, ale své hrozny prodával vinařskému družstvu ve vesnici, než v roce 2005 udělal krok a začal vyrábět vlastní vína. Dnes provozuje Domaine jeho syn Tony Bornard, který spravuje 11 hektarů v Arbois-Pupillin a v Côtes du Jura. Vinice jsou vysázeny odrůdami Chardonnay, Savagnin a Melon pro bílé odrůdy a Ploussard, Trousseau a Pinot Noir pro červené odrůdy. Vinice jsou pěstovány s respektem k životnímu prostředí, s ekologickou certifikací a s minimálním lidským zásahem.
Au Fil des Générations Rouge 2019 je směs ze všech parcel Poulsard na doméně. Tento cuvée vznikl kvůli mrazu, který snížil výnosy ročníku 2019.
Odrůda: 100% Poulsard