Domaine Bornard - Gennem generationerne - Ploussard 2019
Domaine Philippe Bornard er et af de mest anerkendte i Jura. Oprindeligt fra landsbyen Pupillin har Philippe Bornard altid arbejdet med vinmarkerne, men solgte sine druer til landsbyens kooperativ, inden han i 2005 tog skridtet og begyndte at producere sine egne vine. I dag driver Tony Bornard (hans søn) Domaine, som strækker sig over 11 hektar i Arbois-Pupillin og i Côtes du Jura. Vinmarkerne er plantet med Chardonnay, Savagnin og Melon for de hvide druesorter og med Ploussard, Trousseau og Pinot Noir for de røde druesorter. Vinmarkerne dyrkes med respekt for miljøet, med økologisk certificering og meget lidt menneskelig indgriben.
Au Fil des Générations Rouge 2019 er en blanding af alle Poulsard-parcellerne på domaine. Denne cuvée blev skabt på grund af frost, som reducerede udbyttet i årgangen 2019.
Druesort: 100% Poulsard