Domaine Bornard - Door de Generaties heen - Ploussard 2019
Domaine Philippe Bornard is een van de meest gerenommeerde in de Jura. Oorspronkelijk afkomstig uit het dorp Pupillin, werkte Philippe Bornard altijd al in de wijngaard maar verkocht zijn druiven aan de coöperatieve kelder van het dorp voordat hij in 2005 de stap zette om zijn eigen wijnen te produceren. Tegenwoordig exploiteert Tony Bornard (zijn zoon) het domein dat zich uitstrekt over 11 hectare in Arbois-Pupillin en in Côtes du Jura. De wijngaard is beplant met Chardonnay, Savagnin en Melon voor de witte druivensoorten en met Ploussard, Trousseau en Pinot Noir voor de rode druivensoorten. De wijngaarden worden geteeld met respect voor het milieu, met biologische certificering en zeer weinig menselijke tussenkomst.
Au Fil des Générations Rouge 2019 is een assemblage van alle Poulsard-percelen van het domein. Deze cuvée is ontstaan vanwege de vorst die de opbrengsten van het oogstjaar 2019 heeft verminderd.
Druivensoort: 100% Poulsard