Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de la Rectorie - Montagne 2021
Domaine de La Rectorie se nachází v Roussillonu a vlastní vinice v apelacích Collioure a Banyuls. V roce 1984 zdědili Marc a Thierry Parcé rodinné domaine, které dnes zahrnuje asi třicet parcel s různými nadmořskými výškami a expozicemi. Domaine je v přechodu na ekologické zemědělství.
Montagne je směs Grenache Noir (30%), Carignan (30%), Counoise (30%) a Mourvèdre (10%). Sklizeň je odstopkována a macerována po dobu 20 dnů. Zrání trvá 12 měsíců v sudech.
Odrůdy: 30% Grenache Noir, 30% Carignan, 30% Counoise, 10% Mourvèdre