Domaine Abbatucci - Faustine Blanc 2022
Domaine Comte Abbatucci se nachází v Casalabrivě, na jižní Korsice. Je situován v srdci údolí Taravo v nadmořské výšce přibližně 100 metrů a patří mezi nejstarší vinice na ostrově. Skládá se převážně z emblematičtějších odrůd jako Vermentino, Sciacarello a Nielluccio, tento 21 hektarový statek ukrývá jedinečnou sbírku endemických odrůd, které přispívají k ochraně vinařského dědictví ostrova. Statek je dnes spravován Jean-Charlesem Abbatuccim a jeho dcerou Faustine. Vinice a techniky výroby vína dodržují principy biodynamiky od roku 2000.
Faustine Blanc je vyroben z Vermentino na terroiru složeném z granitických písčitých a jílovitých půd, orientovaných na sever. Sklizeň je přímo lisována, následována statickým čiřením po dobu 24 až 48 hodin. Fermentace probíhá v nerezových tancích. Víno je zráno na jemných kalech po dobu 6 měsíců.
Odrůda: 100% Vermentino