Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Sébastien Magnien - Hautes Côtes de Beaune - Vieilles Vignes 2021
Domaine Sébastien Magnien se nachází v Meursault v Burgundsku. Vinařství je od roku 2003 řízeno Sébastienem Magnienem a jeho matkou Brigitte. Od roku 1983 a po dobu 20 let pečlivě nakupovali rodiče Sébastiena 2,5 hektaru vinic v několika apelacích Côte de Beaune. V roce 2003 zdědili vinice Domaine Parigot v Meloisey v Hautes Côtes de Beaune. Domaine Sébastien Magnien dnes zahrnuje 12 hektarů v 9 apelacích a je provozováno s udržitelným zemědělstvím.
Hautes Côtes de Beaune Rouge je vyroben z starých vinic Pinot Noir, které jsou ručně sklizeny a pečlivě tříděny na vinici i ve sklepě. Vinifikace je tradiční s macerací přibližně 3 týdny. Víno zraje výhradně v dřevěných sudech po dobu 12 až 18 měsíců.
Odrůda: 100% Pinot Noir
Etiketa této lahve je poškozená, fotografie odpovídá lahvi na skladě