De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Sébastien Magnien - Hautes Côtes de Beaune - Vieilles Vignes 2021
Domaine Sébastien Magnien ligt in Meursault, in Bourgogne. Het domein wordt sinds 2003 beheerd door Sébastien Magnien en zijn moeder Brigitte. Vanaf 1983 en gedurende 20 jaar kochten Sébastiens ouders zorgvuldig 2,5 hectare wijngaard in verschillende appellaties van de Côte de Beaune. In 2003 erfden zij de wijngaard van Domaine Parigot in Meloisey in de Hautes Côtes de Beaune. Domaine Sébastien Magnien beslaat nu 12 hectare in 9 appellaties en wordt beheerd volgens verantwoorde landbouwpraktijken.
De Hautes Côtes de Beaune Rouge wordt gemaakt van oude Pinot Noir-stokken, die met de hand worden geoogst en zorgvuldig worden geselecteerd in de wijngaard en in de kelder. De vinificatie is traditioneel met een maceratieperiode van ongeveer 3 weken. De wijn rijpt uitsluitend op houten vaten gedurende 12 tot 18 maanden.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Het etiket van deze fles is beschadigd, de foto toont de fles op voorraad