Domaine de l'Arlot - Clos des Forêts Saint-Georges 2021
Le Domaine de l'Arlot se nachází na Côte de Nuits, těsně jižně od Nuits-Saint-Georges v Burgundsku. Majetek vlastní vinice v několika prestižních vinicích, včetně dvou vinic Premier Cru; monopol Clos des Forêts Saint-Georges a Clos de l'Arlot. Vinice Arlot byla založena v 18. století, kdy majitel postavil obvodovou zeď. Později byla rozšířena obchodníkem Julesem Belinem po jeho koupi v roce 1891. Její moderní podoba vychází z prodeje majetku dědici Belina francouzské investiční společnosti AXA Millésimes, která vlastní také několik dalších vinařských domén. AXA dále rozšířila provozy Domaine de l'Arlot o parcely z vinice Premier Cru Vosne-Romanée Les Suchots a Grand Cru Romanée Saint-Vivant. Zemědělské praktiky jsou ekologické od roku 2000 a biodynamické od roku 2003.
Le Clos des Forêts Saint Georges Monopole je Nuits Saint Georges Premier Cru. Monopol definuje pozemkovou jednotku, terroir dokonale vymezený po staletí a patřící jedinému majiteli. Clos des Forêts Saint Georges pokrývá souvislou plochu 7,2 hektaru, vysázenou výhradně Pinot Noir. Sklizeň je ruční a vinifikace tradiční: minimalistická macerace, přerušované čerpání a zatloukání bez přehánění, aby se odhalily všechny charakteristiky terroiru. Zrání trvá 15 měsíců v sudech (s maximálně 50 % nových sudů), poté 3 měsíce v tancích před lahvováním.
Odrůda: 100% Pinot Noir