Domaine de l'Arlot - Clos des Forêts Saint-Georges 2021
Le Domaine de l'Arlot ligger på Côte de Nuits, precis söder om Nuits-Saint-Georges i Bourgogne. Egendomen har vingårdar i flera prestigefyllda vinområden, inklusive två Premier Cru vingårdar; monopolen Clos des Forêts Saint-Georges och Clos de l'Arlot. Arlot vingård skapades på 1700-talet när ägaren byggde omgärdningsmuren. Den utvidgades senare av vinhandlaren Jules Belin efter hans förvärv 1891. Den moderna inkarnationen kommer från försäljningen av egendomen av Belins arvingar till det franska investeringsbolaget AXA Millésimes, som också äger flera andra vingårdar. AXA har ytterligare utökat Domaine de l'Arlots odlingar med parceller från Premier Cru vingården Vosne-Romanée Les Suchots och Grand Cru Romanée Saint-Vivant. Jordbruksmetoderna har varit ekologiska sedan 2000 och biodynamiska sedan 2003.
Le Clos des Forêts Saint Georges Monopole är en Nuits Saint Georges Premier Cru. Monopolet definierar en jordlott, ett terroir som har varit perfekt definierat i århundraden och som tillhör en enda ägare. Clos des Forêts Saint Georges täcker en sammanhängande yta på 7,2 hektar, planterad helt med Pinot Noir. Skörden är manuell och vinifieringen traditionell: en minimalistisk maceration, omrörningar och nedtryckningar utan överdrift för att avslöja alla terroirets egenskaper. Lagringen varar i 15 månader på fat (med högst 50% nya fat), följt av 3 månader i tank innan buteljering.
Druvsammansättning: 100% Pinot Noir