Antonio Madeira - Vinhas Velhas 2020
Das Weingut António Madeira liegt in der Serra da Estrela, einer Unterregion von Daõ in Portugal . António Madeira ist ein französischer Winzer portugiesischer Herkunft. Er wuchs in Paris auf, wo er an der Ecole Centrale Ingenieurwissenschaften studierte und anschließend 15 Jahre lang in der Supply Chain Management-Beratung arbeitete. Im Jahr 2010 beschloss er, in das Land seiner Vorfahren zurückzukehren, um dort Wein zu produzieren. Zunächst übernahm er Kleinparzellen in sieben Dörfern der Serra da Estrela. Die hundert Jahre alten Reben, die mit 40 einheimischen Rebsorten bepflanzt waren, befanden sich in einem Zustand der fortschreitenden Verödung. Heute besteht der Weinberg von António Madeira aus 25 Parzellen auf einer Fläche von 8 Hektar. Seine Herangehensweise an den Weinberg und den Keller ist vom Burgund inspiriert: Er versucht, diese burgundischen Arbeitsmethoden auf die Dão-Terroirs anzuwenden, um das Terroir jeder Mikroparzelle zum Ausdruck zu bringen. Die Region ist zwischen mehreren Gebirgszügen eingebettet: Im Westen schützt die Serra do Buçaco vor den feuchten Winden aus dem Atlantik, im Osten schützt die Serra da Estrela vor den heißen Kontinentalwinden aus Spanien. Dadurch entsteht ein ganz besonderes Klima, das dem Wein eine natürliche Säure verleiht, die sich durch Frische und Finesse auszeichnet. António Madeira bearbeitet seine Weinberge nicht nur auf traditionelle Weise mit der Spitzhacke oder dem Pferd, sondern fügt ihm auch Modernität durch biodynamische Anbaumethoden hinzu.
Die Cuvée Vinhas Velhas ist eine Mischung aus Jaen (Mencia), Baga, Tinta Amarela und 20 weiteren angebauten Rebsorten . Das Alter der Reben variiert zwischen 50 und 100 Jahren. Nach der manuellen Ernte wird die Ernte entrappt und in offenen Bottichen mit einheimischen Hefen vergoren. Wie bei den Burgunder-Crussorten wird jede Parzelle separat vinifiziert und gereift. Die malolaktische Gärung erfolgt in neutralen Fässern. Der Wein reift 18 Monate in neutralen französischen Eichenfässern (225, 400 und 500 Liter) und anschließend 3 Monate in Edelstahltanks .
Trauben: Jaen (Mencia), Baga, Tinta Amarela + 20 weitere angebaute Rebsorten
