Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Fattoria Le Pupille - Morellino di Scansano Riserva 2020
Fattoria Le Pupille se nachází v Grossetu, v regionu Maremma v Itálii. Majitelka Elisabetta Geppetti je známá jako „Dáma Morellino“ a velvyslankyně Maremmy. V roce 1992 se stala vedoucí Consorzio de Morellino di Scansano, sdružení vinařů a producentů vína v regionu. Byla první ženou, která tuto pozici v italské vinařské oblasti zastávala. Majetek má 75 hektarů vinic, jejichž jádro se nachází kolem vesnice Peretta. Dvacet hektarů je určeno pro olivovníky, poté se střídají obiloviny a korkové duby s pastvinami, které dohromady dosahují až 420 hektarů celkové rozlohy.
Morellino di Scansano Riserva je směs Sangiovese (90 %) a Cabernet Sauvignon (10 %). Macerace trvá 25 až 30 dní v nerezových tancích, poté je víno zráno 15 měsíců v sudech ze slavonského dubu o objemu 20 až 40 hektolitrů.
Odrůdy: 90 % Sangiovese, 10 % Cabernet Sauvignon