Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Fattoria Le Pupille - Morellino di Scansano Riserva 2020
Fattoria Le Pupille ligger i Grosseto, i Maremme-regionen i Italien. Ejeren Elisabetta Geppetti er kendt som "Morellino-damen" og ambassadør for Maremme. I 1992 blev hun leder af Consorzio de Morellino di Scansano, foreningen af vinbønder og vinproducenter i regionen. Hun var den første kvinde til at opnå denne position i en italiensk vinregion. Ejendommen har 75 hektar vinmarker, hvor kernen ligger omkring landsbyen Peretta. Tyve hektar er dedikeret til oliventræer, og derefter veksler korn og korkeg med græsgange, der samlet når op til 420 hektar jord.
Morellino di Scansano Riserva er en blanding af Sangiovese (90%) og Cabernet Sauvignon (10%). Gæringen varer 25 til 30 dage i rustfrit ståltank, hvorefter vinen lagres i 15 måneder på Slavonisk egetræsfade på 20 til 40 hektoliter.
Druesorter: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon