Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Donnafugata - Sedara 2021
Donnafugata se situe à Marsala, en Sicile. Le domaine a été créé en 1983 par Giacomo et Gabriella Rallo. L'entreprise compte cinq établissements vinicoles différents situés dans différentes sous-régions de la Sicile, y compris sur l'île voisine de Pantelleria. La cave a fait ses preuves en matière de pratiques durables et respectueuses de l'environnement et possède un certain nombre de certifications. En 2011, Donnafugata a commencé à calculer l'empreinte carbone de ses vins et, depuis 2014, ces calculs sont affichés sur les bouteilles. Les étiquettes Donnafugata conçues par Stefano Vitale sont des œuvres d'art créées ou inspirées par Gabriella Rallo, tout comme les noms des vins, un hommage à l'art et à la littérature.
La Bella Sedàra est un assemblage de Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et d’autres variétés. La vinification est réalisée en cuve inox, et la macération dure environ 10 jours. Le vin est élevé 8 mois en cuve, puis 6 mois en bouteille.
Cépages : Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, autres variétés