Château Thivin - Clos de Rochebonne - Blanc 2022
Château Thivin se nachází na Mont-Brouilly v oblasti Beaujolais. Patří rodině Geoffray, která vyrábí víno již 6 generací. Zaccharie a Marguerite Geoffray koupili 8. června 1877 Château Thivin a jeho dva hektary vinic kolem panství. Každá následující generace přidala nové parcely k budování panství a vyvíjela zemědělské a vinařské metody. Vinice na panství se nacházejí převážně na Cru Côte de Brouilly a Brouilly, ale rodina také vyrábí cuvée bílého Beaujolais, rosé a šumivého vína. Rodina neustále usiluje o optimalizaci zemědělských praktik, aby zajistila dokonalou rovnováhu ekosystému vinice se zdravými révami a hrozny optimální kvality.
Clos de Rochebonne je Beaujolais Blanc vyrobený z hroznů odrůdy Chardonnay pocházejících z ekologického zemědělství (a certifikovaných). Tato vinice, opevněná v 16. století, je složena z proslulých "zlatých kamenů" této oblasti jižního Beaujolais. Sklizeň je zcela ruční, hrozny jsou lisovány a po lehkém studeném čištění je lisované víno uloženo do sudů, které byly použity pro 1 až 10 vín. Alkoholové a malolaktické kvašení probíhá na kalech a zrání trvá 8 měsíců.
Odrůda: 100% Chardonnay
/REPETER_etoile>