Franck Balthazar – Côtes du Rhône 2022
Domaine Franck Balthazar wurde 1931 gegründet. Seit 2002 wird es von Franck geleitet, der die Nachfolge seines Vaters René antrat, der seit 1950 die Leitung innehatte und in den 1970er Jahren den Übergang zur Flaschenabfüllung auf dem Weingut überwacht hatte. Das Anwesen vergrößerte sich 2002 von 2 Hektar (1 Hektar jahrhundertealte Reben in Chaillot und 1 Hektar etwa 50 Jahre alte Reben in Mazard ) auf heute etwa 3,5 Hektar. In den Jahren 2005 und 2008 kamen Pflanzungen an einem steilen Standort oberhalb von Sabarotte auf neu gebildeten Terrassen hinzu. Franck Balthazars Ziel ist es, den traditionellen Ansatz seines Großvaters Casimir beizubehalten.
Die Weinberge sind biologisch angebaut und werden mit Pferden gepflügt, die Gärung erfolgt in ganzen Trauben mit einheimischen Hefen in Betontanks. Um den Duft alter Reben und hochgelegener Plantagen zu bewahren, werden alle Weine in alten 600-Liter-Demi-Muids ausgebaut. Der Schwefelgehalt wird auf ein Minimum beschränkt und alle Weinherstellungstechniken sind so natürlich wie möglich.
Côtes-du-Rhône ist eine Mischung aus Syrah und Grenache. Diese Rebsorten stammen von drei Hektar Rebfläche in der Nähe von Vinsobres . Die Weinbereitung erfolgt in Bottichen und die Gärung beginnt mit einheimischen Hefen. Der Wein wird nicht gefiltert und es wird nur eine minimale Menge Schwefel zugesetzt.
Rebsorten: 75 % Syrah, 25 % Grenache