Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet 1er Cru La Boudriotte 2020
Domaine Ramonet se nachází v Chassagne-Montrachet v Côte de Beaune v Burgundsku. Pierre Ramonet začal v 30. letech 20. století nakupovat pozemky na kopci Montrachet a v 50. letech vlastnil pozemky v několika vinicích Premier a Grand Cru. V 70. letech získal část slavného místa Le Montrachet a nyní Ramonet vlastní více než 15 hektarů vinic, které produkují vína od úrovně Village až po Grand a Premier Cru. Po smrti jejich otce Pierra v polovině 90. let převzali vinařství bratři Noël a Jean-Claude Ramonet. Dnes se bratři dohodli na rozdělení. Noël chce pouze pracovat na svých vinicích a dodávat hrozny svému bratrovi Jean-Claudeovi, který se postará o vinifikaci a prodej. Vína mají nyní dvě etikety: Domaine Ramonet a obchodníka Jean-Claude Ramonet.
Staré vinice a nízké výnosy jsou základními kameny filozofie vinařství Ramonet. Po tradiční fermentaci jsou bílá vína uchovávána na kalech po delší dobu, s mnohem méně častým mícháním než obvykle. Červená i bílá vína jsou zrána v 33 % nových sudech.
Odrůda: 100 % Chardonnay