Domaine Gilles Troullier - Deci 2022
Domaine Gilles Troullier se nachází v Estagelu, v oblasti Roussillon. Gilles Troullier zahájil svou kariéru u rodiny Chapoutier v Rhôně. Koncem 90. let Chapoutier založili Domaine de Bila-Haut v Roussillonu a svěřili mu jeho správu. Současně koupil několik vinic a začal vyrábět víno na vlastní účet. Dnes se domaine Gilles Troullier rozkládá na 6 hektarech. Vinice se nacházejí ve výšce přes 350 metrů, převážně na žulových půdách. Celý jeho vinice je vedena biodynamicky, bez certifikace. Fermentace začínají spontánně s domácími kvasinkami a při výrobě vína používá velmi málo síry.
Deci je směs Grenache Gris a Macabeu. Vinifikace probíhá v betonových nádržích a víno je poté zráno ve starých sudech.
Odrůdy: Grenache Gris, Macabeu