Château la Negly - La Falaise - Rouge 2022
Château la Négly se nachází v Occitanie, naproti Středozemnímu moři, v pohoří La Clape. V 18. století se zámek jmenoval Ancely. V roce 1781 získal majetek název Nerly, aby se nakonec v roce 1807 nazýval La Négly a později získal označení Château. Několik rodin se vystřídalo v čele panství. Rodina Paux-Rosset definitivně nasměrovala vinici k produkci kvalitních vín. Způsob pěstování byl změněn a vinice byly kompletně přepěstovány. Sousední panství Boède bylo pronajato. S pomocí enologa poradce pana Claude Grose byla vinifikace zcela přehodnocena. Společně v roce 2006 koupili panství Boède s třetím partnerem Alainem Wittnerem. Dnes Bastien Paux-Rosset, odpovědný za kultivaci, obhospodařuje tyto přepěstované vinice, které se rozkládají na 75 hektarech (vinice zabírá 50 hektarů a Boède 25 hektarů). Ideálně orientované terroiry Négly a Boède se vyznačují rozmanitostí svých půd. Aby je lépe ocenili, Syrah, Grenache a Mourvèdre nahradily Aramon, Terret a bílý Carignan. Vinice je vedena v režimu rozumného zemědělství.
La Falaise je směs Syrah, Grenache a Mourvèdre. Vinifikace Syrah probíhá v dřevěných kádích a Grenache a Mourvèdre v betonových tancích. Zrání trvá 12 měsíců, převážně v dřevě s různými nádobami.
Odrůdy: Syrah, Grenache, Mourvèdre
/REPETER_etoile>