Mirmanda - Côtes du Roussillon Rouge 2021
Domaine Mirmanda se nachází v údolí Agly, v obcích Vingrau, Tautavel a Opoul v Roussillonu. Vznikl z vášně pro víno a vinaře François-Xavier Demaison (herec a komik) a Dominique Laporte (Nejlepší sommelier Francie a Nejlepší řemeslník Francie). Dobrodružství začalo díky pomoci jejich přátel Jacquese Castanyho a Pascala Dieunidou z Domaine de l’Edre. Jacques dnes s nimi zajišťuje precizní práci, kterou pro Mirmandu chtějí.
Mirmanda Rouge 2021 je směs Syrah, Mourvèdre, Grenache a Carignan. Hrozny macerují v otevřených sudech a jsou denně prošlapávány. Po fermentaci jsou šťávy umístěny do dubových sudů s 1 až 3 víny na 12 měsíců.
Odrůdy: 45% Syrah, 25% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Carignan