Domaine Jessica Litaud - Saint Véran - Les Pommards 2022
Domaine Jessica Litaud se nachází ve Vergisson, v oblasti Mâconnais v Burgundsku. Jessica Litaud začala podnikat v roce 2018 poté, co se mimo jiné vzdělávala u Jean-Françoise Ganevata. Dnes obhospodařuje 5 hektarů ekologického zemědělství.
Hrozny jsou sbírány ručně a před lisováním jsou minimálně 12 hodin chlazeny na 4 stupně. Toto studené lisování umožňuje krátké kalení, a tím zachovává více materiálu a aromat. Alkoholové kvašení probíhá v sudech a vína zrají přibližně 10 měsíců.
Odrůda: 100% Chardonnay