Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Méo Camuzet - Nuits Saint Georges 2021
Domaine Méo-Camuzet se nachází ve Vosne-Romanée, v oblasti Côte de Nuits, v Burgundsku. Více než čtyři století se členové rodiny Méo věnují pěstování vinné révy a výrobě vína. Pocházejí z burgundské vesnice Selongey na sever od Côte d'Or. Zakladatel domény, Etienne Camuzet, byl politikem na počátku 20. století sídlícím v Paříži, který poskytl části svého panství různým nájemcům k obdělávání. Nakonec přešla do rukou Jean-Nicolase Méo v roce 1989, který si uvědomil, že rozsáhlý nájem znamenal, že pouze malá část vinic byla pod kontrolou domény. Zavedením dlouhodobé strategie se snažil získat zpět pozemky nájemců s cílem mít nakonec ovoce pěstované na doméně a lahvování pod vlastní značkou Méo-Camuzet. Méo-Camuzet dnes disponuje 14 hektary vinic, pěstovaných podle principů ekologického zemědělství, ale bez certifikace.
Nuits-Saint-Georges pochází z pozemku o rozloze 60 arů, který se nachází v "Bas de Combes". Réva Pinot Noir, která je stará více než 60 let, produkuje malé shrbené hrozny často velikosti šišky. Cuvée je proto doplněno nákupem vína od vinaře z Nuit-Saint-Georges. Víno zraje v sudech, z nichž přibližně 50 % je nových.
Odrůda: 100% Pinot Noir