Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine A.F. Gros - Moulin à Vent - En Mortperay 2021
Domaine A.F. Gros je vinařství sídlící v Pommard v Burgundsku, které vyrábí Pinot Noir na úrovních Village, Premier Cru a Grand Cru z obcí Pommard, Beaune, Savigny-les-Beaune, Vosne-Romanée a Chambolle-Musigny. Vinařství je jedním ze tří, která byla založena v roce 1988, kdy Jean a Jeanine Gros začali rozdělovat své vinařství (Domaine Jean Gros) mezi své tři děti, Michela, Bernarda a Anne-Françoise. Domaine pokrývá 14 hektarů, převážně osázených Pinot Noir, jak v Côte de Beaune, tak v Côte de Nuits. Nedávno získaná vinice v Moulin à Vent (v Beaujolais) doplňuje nabídku vín. François Parent, původem z Pommardu, je manželem Anne-Françoise. Od založení vinařství je vinařem vín z tohoto vinařství. Dnes na vinařství pracují dvě z jejich tří dětí: Caroline a Mathias. Bratr a sestra si rozdělili úkoly, přičemž jeden se stará o vinifikaci a druhý o správu, rozvoj a prodej vín.
Hrozny jsou sbírány ručně a přiváženy do vinařství v chlazených nákladních vozech. Víno zraje 8 až 9 měsíců; polovina v 500 litrových foudre a zbytek v 228 litrových barikových sudech používaných 3 až 4 roky. Vína jsou smíchána a poté ponechána odpočívat 1 měsíc v nerezových tancích.
Odrůda: 100% Gamay