Domaine Peter Sichel - Cucuniano 2022
Maison Sichel je obchodník s vínem z Bordeaux. V roce 1883 se Sichel přestěhoval z Velké Británie do Bordeaux a zřídil kancelář na adrese 19 quai de Bacalan v legendární čtvrti Chartrons, historickém centru obchodníků s vínem v Bordeaux. V té době byla společnost nákupní kanceláří, která nakupovala vína pro společnosti Sichel v Mohuči, Londýně a New Yorku. Společnost prošla za posledních 50 let spektakulární transformací, včetně nákupu vinařského zařízení, výstavby lahvovacího závodu, akvizice tří statků a vinařského obchodníka a výstavby trezoru pro Grand Crus. Rodina Sichel vlastní Château Palmer, Château Angludet, Château de Fieuzal atd.
V roce 1970 se Peter Sichel zamiloval do údolí Cucugnan v Hautes Corbières. Koupil Château Trillol a téměř 50 let zde vyráběl bohatá a strukturovaná vína. Dnes je to jeho vnuk Alexander Sichel, kdo převzal vedení statku s cílem vyrábět velká vína: zmenšil velikost vinice, aby zachoval pouze nejlepší parcely, používá nové techniky vinifikace a zahájil environmentální přístup, který povede k ekologické a biodynamické certifikaci. Název Château Trillol byl od té doby nahrazen názvem Domaine Peter Sichel. Vinice se nachází v nadmořské výšce mezi 250 a 500 metry. 20 hektarů starých vinic je rozděleno do 39 parcel a chladné horské klima umožňuje postupné a optimální zrání hroznů.
Cucuniano je směs Syrah (44 %), Grenache (38 %) a Carignan (18 %). Vinice jsou pěstovány ve výšce 450 metrů na jílovito-vápencových horských svazích. Část sklizně se uchovává v celých hroznech (40 %). Vinifikace probíhá s použitím domácích kvasinek a jemnou extrakcí. Víno zraje 9 měsíců v betonových tancích a 500litrových barikových sudech.
Odrůdy: 44 % Syrah, 38 % Grenache, 18 % Carignan
