Domaine Peter Sichel - Cucuniano 2022
Maison Sichel är en bordeauxisk vinhandlare. År 1883 flyttade Sichel från Storbritannien till Bordeaux och etablerade ett kontor på 19 quai de Bacalan i det mytomspunna Chartrons-kvarteret, det historiska centrumet för vinhandlare i Bordeaux. Vid den tiden var företaget ett inköpskontor som köpte vin för Sichel-företagen i Mainz, London och New York. Företaget har genomgått en spektakulär förvandling under de senaste 50 åren med köp av en vinifieringsanläggning, byggandet av en buteljeringsfabrik, förvärv av tre domäner samt en vinhandlare-vinmakare och byggandet av ett valv för de stora crus. Familjen Sichel äger Château Palmer, Château Angludet, Château de Fieuzal med flera.
År 1970 blev Peter Sichel förälskad i Cucugnan-dalen i Hautes Corbières. Han köpte Château Trillol och producerade där smakrika och strukturerade viner i nästan 50 år. Idag är det hans barnbarn Alexander Sichel som har tagit över rodret för domänen med viljan att producera stora viner: han har minskat vingårdens storlek för att endast behålla de bästa parcellerna, använder nya vinifieringstekniker och har initierat en miljömässig strategi som kommer att leda till ekologisk och biodynamisk certifiering. Namnet Château Trillol har sedan dess ersatts av Domaine Peter Sichel. Vingården ligger mellan 250 och 500 meters höjd. De 20 hektar gamla vinstockarna är fördelade på 39 parceller och det svala bergsklimatet möjliggör en gradvis och optimal mognad av druvorna.
Cucuniano är en blandning av Syrah (44%), Grenache (38%) och Carignan (18%). Vinstockarna odlas på 450 meters höjd på ler-kalkhaltiga bergssluttningar. En del av skörden bevaras som hela klasar (40%). Vinifieringen sker med inhemska jäststammar och en mild extraktion. Vinet lagras 9 månader i betongtank och 500 liters barriques.
Druvsammansättning: 44% Syrah, 38% Grenache, 18% Carignan
