Domaine Peter Sichel - Cucuniano 2022
Maison Sichel er en bordeauxisk vinhandler. I 1883 flyttede Sichel fra Storbritannien til Bordeaux og etablerede et kontor på 19 quai de Bacalan i det legendariske Chartrons-kvarter, det historiske centrum for vinhandlere i Bordeaux. På det tidspunkt var selskabet et indkøbskontor, der købte vine til Sichel-selskaberne i Mainz, London og New York. Virksomheden har gennemgået en spektakulær transformation i løbet af de sidste 50 år med køb af en vinifikationsfacilitet, opførelse af en tappefabrik, erhvervelse af tre vinmarker samt en vinhandler-vinmager og opførelse af et pengeskab til de store crus. Familien Sichel ejer Château Palmer, Château Angludet, Château de Fieuzal osv.
I 1970 forelskede Peter Sichel sig i Cucugnan-dalen i Hautes Corbières. Han købte Château Trillol og producerede der lækre og strukturerede vine i næsten 50 år. I dag er det hans barnebarn Alexander Sichel, der har overtaget ledelsen af domænet med viljen til at producere store vine: han har reduceret vinmarkens størrelse for kun at bevare de bedste parceller, bruger nye vinifikationsteknikker og har igangsat en miljøvenlig tilgang, der vil føre til økologisk og biodynamisk certificering. Navnet Château Trillol er siden blevet erstattet af Domaine Peter Sichel. Vinmarken ligger mellem 250 og 500 meters højde. De 20 hektar gamle vinstokke er fordelt på 39 parceller, og det kølige bjergklima tillader en gradvis og optimal modning af druerne.
Cucuniano er en blanding af Syrah (44%), Grenache (38%) og Carignan (18%). Vinmarkerne dyrkes i 450 meters højde på ler-kalkholdige bjergskråninger. En del af høsten bevares som hele klaser (40%). Vinifikationen udføres med naturlige gærstammer og en blid ekstraktion. Vinen lagres 9 måneder i betonkar og 500 liters barriques.
Druesorter: 44% Syrah, 38% Grenache, 18% Carignan
