Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Vignobles Fagot - Pinot Noir - Les Giraudes 2022
Frédéric Fagot je vinař, majitel a sklizeň mezi departementy Marne a Vendée. Pěstuje svých 18 hektarů vinic s biologickým zemědělstvím.
Les Giraudes pochází ze starých vinic Pinot Noir s nízkým výnosem, pěstovaných na břidlicové a šedé ryolitové půdě v údolí Loiry, ve Vendée, a těží z oceánského vzduchu. Víno je zráno v amfoře s přirozenými mikro-oxygenacemi.
Odrůda: 100% Pinot Noir
/REPETER_etoile>