Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Vignobles Fagot - Pinot Noir - Les Giraudes 2022
Frédéric Fagot er en vinbonde, ejer og høster mellem departementerne Marne og Vendée. Han dyrker sine 18 hektar vinmarker med økologisk landbrug.
Les Giraudes kommer fra gamle vinstokke af Pinot Noir med lavt udbytte, dyrket på skifer- og grå rhyolitjord i Loire-dalen, i Vendée, og nyder godt af en oceanisk luft. Vinen lagres i amfora med naturlige mikro-iltninger.
Druesort: 100% Pinot Noir
/REPETER_etoile>