Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Vignobles Fagot - Pinot Noir - Les Giraudes 2022
Frédéric Fagot är en vinodlare, ägare och skördare mellan departementen Marne och Vendée. Han odlar sina 18 hektar vingårdar med ekologiskt jordbruk.
Les Giraudes kommer från gamla vinstockar av Pinot Noir med låg avkastning, odlade på skiffer- och grå rhyolitjord i Loire-dalen, i Vendée, och drar nytta av en oceanisk luft. Vinet lagras i amfora med naturliga mikrooxygeneringar.
Druvsort: 100% Pinot Noir
/REPETER_etoile>