Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Gianni Brunelli - Rosso di Montalcino 2020
Domaine Gianni Brunelli se nachází v obci Montalcino na jihu Toskánska. Byl založen v roce 1987, kdy Gianni Brunelli koupil Le Chiuse di Sotto, malý vinohrad, který kdysi patřil jeho otci. Na památku svého otce je stále uchováván malý pozemek vinic, který vysadil v roce 1947. Nemovitost tvoří jeden celek o rozloze 5 hektarů, z nichž 2 hektary jsou osázeny Sangiovese, zatímco zbytek je využíván pro olivové háje, a to od počátku v biologickém zemědělství. V polovině 90. let koupili Gianni a jeho manželka Laura Podernovone. Nachází se na jihovýchodním svahu Montalcina a tvoří ji nemovitost o rozloze 4,5 hektaru osázená Sangiovese (pro výrobu Brunella) a Merlotem (pro výrobu Amor Costante). Dílo na etiketě vína se jmenuje „Elvira s kloboukem“, vytvořené harvardským ekonomem a malířem Richardem M. Goodwinem, který byl častým hostem v Osteria Le Logge a drahým přítelem páru Brunelli.
Rosso di Montalcino je vyrobeno z Sangiovese, pěstovaného ve výšce 500 metrů ve vinohradu Podernovone. Hrozny jsou sklizeny ručně a fermentace začíná při 28 °C po dobu 5 až 6 dnů, macerace trvá 18 dní. Víno zraje 10 měsíců v sudech ze slavonského dubu o objemu 5, 10, 21 a 25 hektolitrů.
Odrůda: 100% Sangiovese