Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Jean Foillard - Morgon - Côte du Py - Jéroboam 2022
Domaine Jean Foillard je rodinný statek v apelaci Morgon v oblasti Beaujolais. Jean Foillard převzal statek po svém otci v 80. letech 20. století a v následujících desetiletích přidal nové pozemky k majetku statku. Ekologicky obhospodařovaný statek se rozkládá na 14 hektarech, z nichž velká část se nachází na slavném granitovém a břidlicovém kopci Côte de Py. Většina vinic je starší než 40 let, některé dokonce 100 let.
Hrozny jsou obvykle sklizeny pozdě a hrozny jsou udržovány při nízké teplotě několik týdnů před tradiční fermentací semi-karbonickou metodou s domácími kvasinkami, minimálními nebo žádnými přídavky síry a bez chaptalizace či filtrace. Vína zrají v použitých dubových sudech z vinařských oblastí Burgundska.
Odrůda: 100% Gamay