Jean Foillard - Morgon - Côte du Py - Jéroboam 2022
Domaine Jean Foillard je rodinný statek v apelaci Morgon v oblasti Beaujolais. Jean Foillard převzal statek po svém otci v 80. letech 20. století a v následujících desetiletích přidal nové pozemky k majetku statku. Ekologicky obhospodařovaný statek se rozkládá na 14 hektarech, z nichž velká část se nachází na slavném granitovém a břidlicovém kopci Côte de Py. Většina vinic je starší než 40 let, některé dokonce 100 let.
Hrozny jsou obvykle sklizeny pozdě a hrozny jsou udržovány při nízké teplotě několik týdnů před tradiční fermentací semi-karbonickou metodou s domácími kvasinkami, minimálními nebo žádnými přídavky síry a bez chaptalizace či filtrace. Vína zrají v použitých dubových sudech z vinařských oblastí Burgundska.
Odrůda: 100% Gamay