CALVADOS – Christian Drouin – Arran Angels – 46,90 %
Maison Christian Drouin befindet sich im Pays d'Auge in der Normandie . Im Jahr 1960 zog Christian Drouin Sr. nach Fiefs Saint-Anne in der Nähe von Honfleur. Der Hof wurde mit Mostapfelbäumen bepflanzt und schnell entwickelte er den Wunsch, Calvados zu produzieren. Mit Hilfe von Pierre Pivet, einem renommierten Brennerei, verbrachte er die ersten zwanzig Jahre damit, seine Apfelweinproduktion zu destillieren und in Gebäuden auf dem Bauernhof zu lagern. 1969 schloss sich Christian Drouin Fils mit seinem Vater zusammen. Die Vermarktung begann 1979, als die Lagerbestände als ausreichend erachtet wurden. Nach 10 Jahren im Ausland verlieh Christian Drouin Fils seinen Calvados eine neue Dimension und vertrieb sie insbesondere an große Hotels und Restaurants. Um den durch den Erfolg des Weinguts entstandenen Platzbedarf zu decken, verlegte Christian Drouin Ende 1991 die Produktion auf einen anderen Bauernhof in der Nähe von Pont l'Evêque. Im Jahr 2004 trat Guillaume Drouin in der dritten Generation in das Unternehmen ein. Er ist Agrarwissenschaftler und Önologe und verbrachte die ersten fünf Jahre im Unternehmen mit der Entwicklung des Exports, bevor er 2013 die Produktionsleitung übernahm und das Unternehmen leitete.
Die Äpfel stammen aus zwei Obstgärten , in denen es rund dreißig verschiedene Sorten gibt. Diese Obstgärten werden nach den Regeln des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Der Apfelwein gärt langsam, dann wird eine doppelte Destillation in einer 2.500-Liter-Destillieranlage durchgeführt. Die Calvados reifen in alten Sherry- , Portwein-, Rivesaltes- und Banyuls-Fässern ...
Arran Angels ist ein 13 Jahre alter Calvados, der die letzten 6 Monate in Fässern gereift ist, die Arran-Whiskys enthielten . Die Abfüllung erfolgte im März 2024 und es wurden 1.992 Flaschen produziert.
