Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château PÉDESCLAUX 1998
Château Pédesclaux se nachází v Pauillac, v vinařské oblasti Bordeaux. Byl zařazen jako 5. Grand Cru Classé v klasifikaci z roku 1855. Majetek byl založen v roce 1810 obchodníkem s vínem Pierrem Urbainem Pédesclauxem a několikrát změnil majitele. Majetek byl v roce 1950 koupen Lucienem Juglou a zůstal v jeho rozšířené rodině až do přelomu století. V roce 2009 byl majetek koupen francouzsko-švýcarským milionářem Jackym Lorenzettim (majitelem zámků Lafon-Rochet, Lilian-Ladouys a d'Issan). Zahájil program renovace a akvizice dalších vinic, čímž se téměř zdvojnásobila velikost majetku z 26 hektarů na 49 hektarů. Vinice jsou vedeny s certifikovaným ekologickým zemědělstvím a biodynamickými postupy.
Château Pédesclaux se skládá převážně z Cabernet Sauvignon, doplněného Merlotem, Petit Verdot a Cabernet Franc podle ročníků. Víno zraje 12 měsíců v sudech, z nichž 60 % je nových. Ročník 1998 v Bordeaux zažil chladné jaro a úspěšné kvetení, ale počasí se během léta oteplilo s velmi horkým a suchým srpnem. Září bylo suché až do konce měsíce, kdy přišly silné deště.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc